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【資料圖】

■本報(bào)記者 劉浩

近年來，主打“0蔗糖/0乳糖/0膽固醇/0防腐劑”的燕麥奶逐漸成為運(yùn)動(dòng)健身達(dá)人的標(biāo)配。那么，燕麥奶具體成分是什么？營(yíng)養(yǎng)如何？近日，上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)對(duì)9款燕麥奶的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)燕麥奶不等于燕麥加牛奶，近一半的燕麥奶脂肪含量與牛奶差不多。燕麥奶實(shí)際上是燕麥加水做成的谷物飲料，屬于休閑飲料。

據(jù)上海市消保委介紹，他們?cè)诰W(wǎng)上購買了9款燕麥奶，涉及伊利燕麥奶、維他奶燕麥奶（植物蛋白飲料）、六養(yǎng)燕麥奶等。經(jīng)查看發(fā)現(xiàn)每款燕麥奶的外包裝均印有植物蛋白飲料、谷物飲料、燕麥谷物濃漿的字樣，且配料表排在前兩位的均為水和燕麥或燕麥濃漿。所以說，現(xiàn)在市面上的燕麥奶不等于燕麥加牛奶，而是以水和燕麥為主要原料，不含一滴牛奶的純植物蛋白飲料，只是由于口感和外貌類似于牛奶，所以才被稱為“燕麥奶”。

記者了解到，燕麥奶在宣傳上強(qiáng)調(diào)的賣點(diǎn)，是相比于牛奶，它有更低的脂肪和更多的膳食纖維。對(duì)此，上海市消保委研究了9款燕麥奶營(yíng)養(yǎng)成分表，發(fā)現(xiàn)近一半的燕麥奶脂肪含量都在3克以上，與牛奶差不多。最低和最高兩者相差3倍多，如麥子和麥燕麥飲每100毫升的脂肪含量為1.2克，伊利燕麥奶每100毫升的脂肪含量為3.8克。

有7款燕麥奶標(biāo)注了膳食纖維的含量，最高為3.5克（伊利燕麥奶），最低為0.6克（頌優(yōu)乳高鈣燕麥乳）。2款未標(biāo)注含量的燕麥奶分別為歐菲士原味燕麥飲（谷物飲料）和維他奶燕麥奶（植物蛋白飲料），但它們的配料中添加了微晶纖維素。燕麥奶究竟是什么？上海市消保委特聘專家、復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室厲曙光教授指出，燕麥奶是飲料市場(chǎng)上諸多創(chuàng)新型產(chǎn)品的一種，其所含的膳食纖維對(duì)人體的健康具有一定的賦能。膳食纖維是人體需要的各種營(yíng)養(yǎng)素中一種很重要的成分（成年人每天需要25—30克膳食纖維），燕麥?zhǔn)歉缓攀忱w維的一種食物，對(duì)于減肥或“三高”人群而言，從營(yíng)養(yǎng)和健康的角度是可以選擇的一種食品，但它也僅僅是一種休閑飲料。

值得注意的是，比較燕麥奶與牛奶營(yíng)養(yǎng)素的多少是沒有意義的，也是不科學(xué)的，兩者之間完全沒有可比性，更不能認(rèn)為其比牛奶更好并可以取牛奶而代之。厲曙光提醒廣大消費(fèi)者，牛奶不僅是最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品之一，也是人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素的最好來源之一。

來源：中國(guó)消費(fèi)者報(bào)

作者：劉浩

責(zé)任編輯：馮崢

標(biāo)簽： 膳食纖維 植物蛋白飲料 脂肪含量