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酒桌上的頭三尾四什么意思?

在河南省的許多地方有這樣的習俗你：筵席(通常是喜筵)上通常有一道菜----一條鯉魚。端上桌以后，魚頭對著那位客人，他就要先喝三杯酒;魚尾照著的客人(一般是兩個人)喝四杯酒，然后才能吃魚，否則任何人不能吃。這就是所謂的頭三尾四。還有腹五背六，這里的“三四五六”都是指的飲酒杯數(shù)。

魚頭酒怎么喝

河南人擺宴講究“酒要喝好”，有“怪酒不怪菜”之說，若不喝醉幾個就覺得不盡人意，為此想方設法敬酒，更多的是玩行酒令，每逢婚慶節(jié)日、親友團聚時，常常少不了喝“魚頭酒”。

在酒桌上，當一道魚菜上桌時，總會提到“魚頭酒”。在民間，“魚頭酒”有許多不同的版本和講究，宴請賓客時，通常要上條魚作為一道主菜——意味著“年年有余”。

比如，將魚盤放在酒席正中央，魚頭對著誰，誰就要先喝酒，魚尾對著誰，也要陪著喝酒。然后喝魚頭酒的客人先動筷表示謝意———意為剪彩，此后其他人才能動筷吃魚，為酒宴增添了很多情趣。魚頭擺放時一定對準席中有身份的客人，客人要喝三杯酒，否則就是對主人的不尊重，這就是所謂的喝“魚頭酒”。

酒桌上的排位順序

1.一般的家庭聚會

如果是一般的家庭聚會的話，家庭聚會酒桌上的座次，一般是按照輩份高低和年齡大小來排序的。在家庭聚會中，不管是誰請客，酒桌最里面面向門口的顯要位置都是由輩分最高或者年齡最長的人來坐的，接下來可按輩份或年齡來依次排列。

2.同學或朋友聚會

如果是朋友或者同學聚會的話，一般來講是由買單的人坐在面向門口的位置，也就是坐在主座上，有時莊主也可能把這個位置讓給職位較高或德高望重的人，其余的可以按年齡大小排列，但是因為是朋友，所以很少計較這些。誰坐哪兒都是無關緊要的。

3.接待客人的晚宴

接待客人屬于外交范疇，這時候必須嚴格按照座次規(guī)則來入座。總的來講，酒桌上的座次是“尚左尊東”“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對房間大門的為“主人”位，主人左右兩邊的位置,則是越靠近主人位置越尊貴，如果距離相同的話則是右側尊于左側。如果是八仙桌，若有正對大門的位置，那么主人位就是正對大門一側的右邊位置。如果沒有正對大門的位置，那么主人位就是面東的一側的右席，這個位置的對面位置則是由主人請來幫忙招待客人的主陪。

有些弄不清楚座次的朋友，其實通過看桌子上杯中餐巾的疊法也是可以分辨出來的。主人和主陪這兩個位置的餐巾疊法是與眾不同的。主人位的餐巾一般是折疊成圓筒形狀插在杯子里面的。而主陪的餐巾則是疊成扇面狀其他位置的餐巾則是普通的花瓣狀。一旦確定好了這兩個位置，其他的位置就好定了。

如果你是舉辦宴會的主人，你應該在宴會開始前提前到達，然后在靠門位置等待來賓，并為來賓引座。如果你是被邀請的客人，那么就應該聽主人的安排入座，不要隨意決定自己該坐哪里。還有就是有時候客人沒來全，主要是當主賓沒來的時候，為了表示對主賓的尊重，大家一般都在休息間的沙發(fā)上坐著等候，直到主賓來了再入席，如果你是客人，這個時候千萬不要一屁股率先坐下。

需要注意的是，如果你邀請的客人彼此之間都非常熟悉而其中的主賓年齡、職務、威望等在客人中比較突出時，即使你是買單的主人，也應該把主賓請到“主人”位置就坐，并由其主持酒宴，你則坐到主陪位置。

酒桌上敬酒的規(guī)矩

敬酒時最好準備敬酒詞

第一種，感謝酒。第二種，祝福酒。第三種，迎送酒。第四種，表態(tài)酒。

碰杯時注意酒杯高度

一般來講，平輩或者朋友之間喝酒，碰杯時酒杯高度超不多就行。

但如果向長輩或領導敬酒，碰杯時酒杯高度一定要低于對方，以示對對方的尊重，千萬不要傻乎乎地隨便一碰就完了，真要是這樣做了，背后被人穿小鞋都不知道。

不止如此，不管對方是否一飲而盡，作為敬酒的一方，你都要將杯中的酒干掉，不能喝一半留一半。

倒酒有什么講究嗎?

"滿酒半茶"是對客人的尊重;"滿酒"給客人斟酒時要滿杯，表示對客人滿心滿意，不是虛情假意，讓客人盡情的用酒，吃好喝好。"半茶"意思是喝茶不是主流，不該以茶代酒，再則，茶倒?jié)M不好端，還有一層意思不是叫客人一直按茶喝，耽誤喝酒，客人酒喝好才是本意。"十里改規(guī):矩"各地都不一樣，一樣的是讓客人吃好喝好，滿意而去，這是中國人請客人喝酒不變的心意，而是中國人熱情好客的傳統(tǒng)。

倒酒時有哪些注意事項?

酒桌上倒酒是一件非常講究的事情，如果酒倒得不好會直接影響到酒桌的氣氛。今天酒姐給大家講講在酒桌上應該如何倒酒，大家在倒酒的時候可得注意。一、倒酒的順序在酒桌上倒酒的一般都是主人或者副陪，開始倒酒時主人或者副陪就要站起來挨著倒酒。座次一般都是以右為尊來做的，所以倒酒是從主賓開始倒，然后依次往右倒，最后倒自己。

如果酒桌上有領導、長輩，那么首先要給領導、長輩倒酒，然后依次往右倒就行。酒喝完后要及時倒酒，別等人家舉杯了發(fā)現(xiàn)酒杯里沒酒了，這是比較忌諱的。二、倒酒的方式在倒酒的時候千萬不要把酒瓶瓶口對著客人，這樣有不尊重客人的意思。倒酒時應該右手拿酒瓶，讓酒瓶微微下頃，然后讓酒液沿著酒杯的杯壁緩緩倒入，倒完后把酒瓶旋轉半圈，然后豎起酒瓶，這樣能防止酒瓶瓶口的酒液滴到外面。

倒酒時要走到別人身邊俯身倒酒，千萬不可拿起別人的酒杯在菜的正上方倒酒，能不觸碰別人的酒杯就不觸碰。看到別人杯中的酒不多了，要加酒需要征得別人同意再加，別冒冒失失就給別人加酒。三、杯中的酒量俗話說“茶滿欺人、酒滿敬人”，但是并不是說你要把酒倒得非常滿。倒酒倒八分滿就行，如果倒太滿，別人不好舉杯喝酒，也不好敬酒。

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