拒絕浪費，美國食品企業興起“下腳料”再利用-全球焦點
發稿時間：2023-06-26 13:06:13 來源： 北京日報
食品企業生產時總會產生一些“下腳料”，棄之可惜。美國不少企業就打起了它的主意，將這類材料用作自己的生產原料，從而減少食物浪費。
(相關資料圖)
總部設在美國波特蘭的知名冰淇淋企業“鹽和稻草”利用紐約一家酸奶廠不要的乳清制作檸檬口味冰淇淋，用啤酒廠剩下的麥芽制作麥芽牛奶巧克力口味冰淇淋，它生產的可可果肉和巧克力口味冰淇淋的部分原料則來自一家巧克力工廠的“下腳料”。
2021年8月11日，顧客在美國紐約一家超市選購食品。新華社記者王迎攝
據美聯社23日報道，像“鹽和稻草”這樣利用其他企業“下腳料”生產食品的企業越來越多。不少蛋糕預拌粉和蔬菜條制作時使用的部分材料，來自食用安全卻因“丑”而被餐廳和菜店“嫌棄”的蔬菜水果。
“與其把它們（‘下腳料’）叫做食品垃圾，不如叫被浪費的食物，我們應該減少這種浪費。”“鹽和稻草”公司負責人泰勒·馬利克說。
致力于減少食品浪費的非營利國際組織“升級改造食品協會”推出了“下腳料”食品認證標簽。2021年時只有約30種產品被打上這一標簽，如今這類產品增至450種。
這是2022年10月13日在美國弗吉尼亞州福爾斯徹奇的一家超市拍攝的食品貨架。新華社發
不僅是食品制造企業，一些餐廳也加入這一行列。
舊金山一家名為“舒吉的垃圾派”的比薩餅店常用奇形怪狀的蘑菇、青椒和西紅柿做原料，有些比薩餅上的肉來自少有美國人問津的牛心等原料。
店主凱拉·阿貝說，充分利用食品原料和使用不好的原料是兩回事。更何況，這些“下腳料”做出來的食物也很好吃。
“有些顧客根本沒有注意到菜譜上‘牛心’這個詞組，只看到后面的‘肉丸’?！卑⒇愓f，“他們點了以后嘗一嘗，還會說，‘哇，這是我這輩子吃過最好吃的肉丸！’”
標簽：
- 拒絕浪費，美國食品企業興起“下腳料”再利用-全球焦點
- 意大利郵政公司在三大城市招募具備中文語言能力職員-全球觀察
- 當前要聞：南網能源6月26日快速上漲
- 稻城亞丁幾月份去景色最美_稻城亞丁幾月份去最美|焦點精選
- 環球熱文：航行警告 珠江口部分海域軍事演習
- 固始公安：打撲克“升級”打人 調解后兩人和好_環球熱門
- 迷你世界測試服怎么弄密碼（迷你世界測試服怎么下）
- 機動戰士高達：水星的魔女 片尾插畫 （第二十三話） 當前速看
- 結局的個人觀點 短訊
- 8月15日擬成為全國生態日
- 年輕人為養老行業帶來“新機” 托舉起更美的夕陽紅|世界新視野
- 【世界聚看點】文旅部：廣泛征集文旅行業數字化創新示范案例
- 專家提示：荔枝雖美味 過量食用易患“荔枝病”
- 第七批浙江省服務型制造示范企業（平臺）名單公布，衢州3家企業榜上有名 每日焦點
- 持續做強養老“第三支柱”（財經眼·創新金融服務 助力“老有所養”（上））
- 天天微速訊：第二批“浙江制造”省級特色產業集群核心區協同區創建名單公布！衢州市兩個產業集群榜上有名
- 迪嘉藥業IPO：大手筆分紅2億分光兩年利潤，又來募資償還銀行貸款
- 天天速訊：老賴的子女可以移民嗎？
- 伊布ins曬與奇馬耶夫合影：狼不會在馬戲團表演
- 1至5月我國承接新船訂單同比增長49.5%
- 23個戒毒康復指導站實現京籍強戒解除人員跟蹤督導全覆蓋
- 環球關注：暑期培訓亂象卷土重來！幼小銜接、少兒英語外教課又登場
- 今天和后天京城高溫暫歇!6月29日至7月1日連續高溫再來 焦點精選
- 甘肅省酒泉市金塔縣一餐飲店發生液化氣爆炸
- 環球聚焦：諾基亞8200（諾基亞820）
- 【環球聚看點】玉米淀粉：企業主動提漲價格緩解虧損壓力
- 315曝光假香米公司被罰555萬余元 食品生產許可證被吊銷-環球播資訊
- 彩金鬧天宮金幣價格今天多少一克（2023年06月26日）
- 焦點關注：說不出再見譚詠麟_說不出再見
- 祖魯王國，19世紀的一個非洲部落小國，一個雖敗猶榮，勇氣可嘉的國家！1876年， 動態焦點
延伸閱讀
資訊
