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隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們對食品的需求逐漸多樣化、個性化，而果蔬加工產(chǎn)業(yè)作為食品行業(yè)的一個重要組成部分，正逐漸成為經(jīng)濟發(fā)展的新亮點。面對多變的市場，加強差異化設計、發(fā)展互聯(lián)網(wǎng)化、加強科技創(chuàng)新、支持地方特色品牌無疑成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關鍵。

作為農(nóng)業(yè)大省，河南果蔬產(chǎn)業(yè)如何把握優(yōu)勢做大做強？這個答案，我們從此次調(diào)研和走訪的龍頭企業(yè)中，能窺得一二。

(資料圖)

復制推廣“二仙坡”先進管理種植模式

陽春三月，風光正好，三門峽市陜州區(qū)大營鎮(zhèn)二仙坡山區(qū)，一株株蘋果花開正艷、芬芳滿園，在陽光的照射下，“光彩可人”。

二仙坡是黃土高原“中國蘋果優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶”的核心區(qū)，由農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、三門峽二仙坡綠色果業(yè)有限公司（以下簡稱二仙坡果業(yè)）培育的12000多畝綠色果品基地就在這里。

綠色果品基地是國內(nèi)面積較大、設施較為齊全、技術較為先進的大型優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)基地之一，這里實行水肥一體化節(jié)水灌溉，栽植“華碩”“煙富8”“維納斯黃金”等優(yōu)良品種，通過推行綠色蘋果標準化生產(chǎn)技術規(guī)程，實現(xiàn)了果品基地的標準化、規(guī)范化管理，形成了涵蓋苗木培育、生物肥料生產(chǎn)、蘋果種植、冷鏈物流、市場直銷的產(chǎn)業(yè)鏈。

從小片施行到大面積推廣，“二仙坡模式”也推動了當?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展。近些年陜州區(qū)在全區(qū)復制推廣“二仙坡”先進管理種植模式，覆蓋100個蘋果主產(chǎn)村6000戶果農(nóng)、3萬余畝果園，示范帶動25萬畝蘋果全面技術改良管理，實現(xiàn)果業(yè)轉型升級。

二仙坡蘋果的“成功”只是河南果業(yè)不斷創(chuàng)新發(fā)展的一個縮影。

不斷加大科技創(chuàng)新、品牌培育推廣力度

出自河南的高品質(zhì)水果，通過完備的冷鏈物流可保鮮直達全國各地，并遠銷海外。這背后，是不斷加大的科技創(chuàng)新、品牌培育推廣力度。

以好想你為例，通過在產(chǎn)品、研發(fā)、品牌等方面的微創(chuàng)新疊加，好想你從河南新鄭的一家單一紅棗農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展成為一家涉及紅棗種植加工、冷藏保鮮、科技研發(fā)、貿(mào)易出口、觀光旅游等多個業(yè)態(tài)的大健康食品集團，形成了從育種到種植、從研發(fā)到檢測，從倉儲到加工，從連鎖專賣到互聯(lián)網(wǎng)電商、直播營銷完善的食品工業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)閉環(huán)。

其中，好想你建立自有紅棗深加工工程技術研究中心、特色果蔬食品創(chuàng)新中心等科研平臺，研發(fā)紅棗、豆制品、花制品、果蔬制品等鎖鮮健康新品，打造了一批以凍干黑科技賦能的特色凍干鎖鮮產(chǎn)品，實現(xiàn)了“從標準化到精細化”“從生鮮、冷鮮到鎖鮮”的產(chǎn)品升級與迭代。

果樹上長出500億級產(chǎn)業(yè)集群

河南省地理位置優(yōu)越，自然條件良好，果樹資源豐富，栽培歷史悠久，水果品牌眾多，是我國重點果品產(chǎn)區(qū)之一。

中國農(nóng)業(yè)科學院鄭州果樹研究所果樹瓜類栽培研究中心主任、河南省大宗水果產(chǎn)業(yè)技術體系首席專家陳錦永告訴記者，河南省大部分地區(qū)土層深厚、光照充足、溫度適宜，適合絕大多數(shù)北方果樹的生長發(fā)育，如今水果種植面積基本穩(wěn)定，產(chǎn)量和品質(zhì)逐年提升。截至2021年底，河南全省水果種植面積622.22萬畝（包括草莓，不包括西瓜和甜瓜），年產(chǎn)量1023.00萬噸（包括草莓，不包括西瓜和甜瓜），均占全國果樹總面積和總產(chǎn)量的3.5%，躋身全國前十，年產(chǎn)值500億元。全省蘋果種植面積約180萬畝，主要集中在三門峽靈寶、陜州，洛陽洛寧，商丘虞城等地；桃種植面積140萬畝，主要分布在三門峽、洛陽、新鄉(xiāng)、焦作、安陽、濮陽、商丘、平頂山等區(qū)域；梨種植面積100萬畝，主要集中在商丘、南陽、安陽等地；葡萄種植面積65萬畝，主要集中在商丘、洛陽、信陽、駐馬店、三門峽、開封等地；獼猴桃種植面積20萬畝，主要集中在南陽、信陽、洛陽等地；草莓種植面積16萬畝，主要分布在鄭州、洛陽、商丘、信陽等地市的郊區(qū)。

河南水果產(chǎn)業(yè)鏈條延伸明顯

經(jīng)過多年發(fā)展，如今河南水果產(chǎn)業(yè)基本形成了豫西蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，中東部梨產(chǎn)區(qū)，南部獼猴桃優(yōu)勢區(qū)，新鄭和內(nèi)黃大棗，滎陽和開封石榴，濟源玉黃李，澠池仰韶杏，都市郊區(qū)草莓等特雜果生產(chǎn)區(qū)。比如靈寶高山蘋果、好想你大棗等，在水果市場的占有率和知名度不斷提高。西峽獼猴桃作為國家地理標志產(chǎn)品，通過對品種引進與改良，形成了當?shù)匦碌闹еa(chǎn)業(yè)，規(guī)模和影響力不斷擴大。淅川軟籽石榴近年出現(xiàn)了規(guī)模種植，種植管理也逐漸向標準化、規(guī)?；l(fā)展。

水果產(chǎn)業(yè)鏈條延伸明顯，產(chǎn)業(yè)發(fā)展還帶動了一系列相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如加工、物流、觀光等，涌現(xiàn)出一大批水果龍頭企業(yè)，水果產(chǎn)品除省內(nèi)銷售外，近一半水果已走向省外及國際市場。

此外，河南在抓好品牌建設的同時，還提出整合地方資源，實施品牌聯(lián)合，做強地方知名品牌，積極組織開展農(nóng)產(chǎn)品公用區(qū)域品牌推介活動，推動了水果產(chǎn)業(yè)向標準化、品牌化發(fā)展。

農(nóng)業(yè)大省河南，果蔬分量頗重

我國果蔬加工產(chǎn)業(yè)始于20世紀80年代，經(jīng)過多年的發(fā)展壯大，已經(jīng)成為一個龐大的產(chǎn)業(yè)鏈。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2020年中國果蔬加工產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超過2.5萬億元，其中，農(nóng)產(chǎn)品加工總產(chǎn)值約占到了三分之一。

在農(nóng)業(yè)大省河南，果蔬同樣占據(jù)著頗有分量的比重。

《河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)年度報告（2022）》顯示，經(jīng)過多年沉淀與革新，河南在面制品、肉制品以及果蔬三大領域合計占比達61.9%，其中，果蔬龍頭企業(yè)數(shù)量達230家。但在省級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)營收中，河南果蔬行業(yè)整體營收以285.43億元排在流通及批發(fā)市場、肉及肉制品、面及面制品三大行業(yè)之后，與前三大行業(yè)6354.15億元的總營收相比，仍有明顯差距。

河南果蔬產(chǎn)業(yè)如何擴張版圖？《河南省“十四五”鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》作出了說明。

在發(fā)展優(yōu)質(zhì)林果方面，規(guī)劃明確將以豫西、豫西南、豫南山區(qū)和黃河故道為重點，建設一批優(yōu)質(zhì)蘋果、梨、桃、葡萄、獼猴桃、核桃、油茶、杜仲、油用牡丹等經(jīng)濟價值高、具有一定基礎的優(yōu)勢林果基地，加快低產(chǎn)老果園改造和林果標準園建設，推進林果業(yè)產(chǎn)地冷藏保鮮設施建設，強化林果業(yè)品牌建設。

到2025年，全省優(yōu)質(zhì)林果面積達到1500萬畝左右。

在做強蔬菜產(chǎn)業(yè)方面，規(guī)劃明確，要在穩(wěn)定蔬菜種植面積的基礎上，積極引導設施蔬菜發(fā)展，大力發(fā)展蔬菜產(chǎn)地初加工和精深加工，鞏固提升我省蔬菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，全面提高供給質(zhì)量、水平。其中提出，將通過鞏固提升內(nèi)黃、扶溝等40個蔬菜大縣（市、區(qū)）產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，著力培育豫東、豫北、豫南和沿黃四大設施蔬菜產(chǎn)區(qū)，大別山區(qū)、南陽盆地、豫東平原、豫西山區(qū)四大露地蔬菜產(chǎn)業(yè)帶和小辣椒、大蒜兩大蔬菜產(chǎn)業(yè)集群，構建“露地蔬菜、設施蔬菜、特色蔬菜”均衡發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局。

到2025年，全省蔬菜種植面積穩(wěn)定在2600萬畝以上，總產(chǎn)量穩(wěn)定在7500萬噸。

在發(fā)展設施蔬菜方面，我省將以內(nèi)黃、扶溝、社旗等蔬菜大縣為重點，大力發(fā)展工廠化育苗、溫室大棚等設施蔬菜，提高集約化育苗水平，加快設施蔬菜標準化示范園區(qū)建設，推廣應用溫室大棚、水肥一體化、機械卷簾等設施裝備，提高設施蔬菜裝備水平。

到2025年，全省設施蔬菜面積達到450萬畝。

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