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(資料圖)

文/羊城晚報全媒體記者 蟻璐雅 通訊員 潮宣

11月29日晚，我國申報的“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會第17屆常會上通過評審，列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。

據悉，本次入選的“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”共涉及15個省（區、市）的44個國家級非物質文化遺產代表性項目，潮州市國家級非物質文化遺產代表性項目潮州工夫茶藝是本次廣東省唯一一個參與申報的項目。這個好消息極大地增強世界潮人對潮州文化的自信感與自豪感，對推動潮州工夫茶藝保護和傳承，及城市文化旅游品牌建設和促進文化、經濟、社會協調發展都具有十分重要的意義。

潮州工夫茶 羊城晚報全媒體記者 宋金峪 攝

“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”記錄著人類制茶生產及生活方式、相關風土人情、傳統文化等重要特性的非物質文化遺產，蘊藏著中華民族的文化基因、精神特質、價值觀念、心理結構、氣質情愫等核心因素，是全人類共同的寶貴財富。而潮州工夫茶藝是“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”的重要組成部分，是流傳于廣東省潮汕地區的一種茶葉沖泡技藝，歷史可追溯至宋代，它是中國茶道的核心代表，是中國茶道的“活化石”，2008年列入國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。

潮州工夫茶的沖泡用茶以烏龍茶類為主，其中尤以潮州單叢最受青睞，主要程式有茶具講示、茶師凈手、泥爐生火、砂銚掏水、欖炭煮水、開水熱罐、再溫茶盅、茗傾素紙、壺納烏龍、甘泉洗茶、提銚高沖，壺蓋刮沫、淋蓋追熱、燙杯滾杯、低灑茶湯、關公巡城、韓信點兵、敬請品味、先聞茶香、和氣細啜、三嗅杯底與瑞氣圓融等21式，是融精神、禮儀、沏泡技藝、巡茶藝術、評品質量為一體的完整茶道形式。

潮州工夫茶制作 羊城晚報全媒體記者 宋金峪 攝

潮州市將以潮州工夫茶藝參與“申遺”成功為契機，進一步提高潮州非物質文化遺產保護工作水平，推動潮州工夫茶藝的保護和傳承，促進工夫茶文化和世界各民族文化的交流與合作，向世界展示潮州文化這一中華優秀傳統文化重要支脈的魅力，為人類文化的多樣性及可持續發展作出積極的貢獻。

來源 | 羊城晚報·羊城派

責編 | 魏琴

標簽： 中國傳統制茶技藝及其相關習俗申遺成功 潮州工夫茶藝