龍潭中湖公園各式煎餅爭“鮮”
發稿時間：2023-09-09 05:59:53 來源： 北京日報
(資料圖片僅供參考)
昨天，第三屆北平機器煎餅節在龍潭中湖公園開幕。 本報記者 鄧偉攝
本報訊（記者 楊天悅）昨天，北平機器煎餅節在龍潭中湖公園舉行，來自北京、天津等地的各式煎餅小吃齊聚，40多家煎餅品牌、近百口煎餅鐺同時開工，給市民帶來一場美食盛宴。除了煎餅，現場還有漢堡、熱狗、精釀啤酒等小吃美食，以及電子音樂現場演出。活動將持續至9月10日。
傳統綠豆面煎餅、八寶煎餅、“天津本地人樓下的煎餅”……現場不少天津煎餅檔口都頗有來頭。來自天津古文化街的古街李記煎餅果子，如今依然延續用石磨現磨綠豆面的傳統，店家也把石磨帶到了現場。“早就知道天津煎餅出名，今天一嘗果然名不虛傳。”兩名游客邊吃邊說。
除了傳統煎餅，許多融合煎餅也在現場華麗亮相。多家煎餅品牌同臺競技、互相交流，除了讓市民游客品嘗地道的傳統味道，也希望將街邊小吃帶入高檔酒店、精品咖啡館、精釀酒吧的“大雅之堂”。
“這是我們今年的新款煎餅，您來一個嘗嘗嗎？”在新國貿飯店三五堂攤位前，一大塊烤羊腿吸引了不少人的目光。“這款魚羊鮮煎餅里面放的是烤全羊和三文魚，烤全羊制作時涂了十幾種香料，烤三文魚還配了我們專門研制的特色醬汁。”研發這款煎餅的新國貿飯店行政總廚高寧說。據介紹，除了煎餅，如今三五堂餐廳里還有鹵煮、爆肚、糖油餅、奶油炸糕等多種北京小吃。
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